真正的問題
“談到脂肪代謝時，有一個大問題要思考：
為什麼你的肝臟要承受這一切？為什麼它不能偶爾休息一下？為什麼它不把一些工作交給其他器官？
你的肝臟即使耗盡了所有儲存的資源、所有的能量和所有的活力，也要執行這一功能脂肪代謝，因為它有一個更高的目標：拯救你的生命。
It starts with oxygenation.一切始於氧合作用
你的肝臟很精確監控血液中的氧氣濃度，以判斷身體是處於綠色、紅色警戒或兩者之間。我們攝取越多的脂肪—也就是說，當飲食中大部分的熱量來自脂肪，
無論是健康或不健康的來源—血液中的脂肪就越多，同時血液含氧量就越少。
當肝臟偵測到血中氧氣下降時，它會進入『生產膽汁模式』以分解脂肪，稀釋血液—因為大部分的氧氣都要提供給大腦和心臟。
因此，當我們實行高蛋白質飲食時，這些飲食同時也是高脂肪的（幾乎每一種強調高蛋白質飲食都是高脂肪的，
無論你是否被告知是這樣，無論是蛋奶素，純素、動物蛋白質還是介於兩者之間），
我們沒有意識到，我們也在剝奪大腦和心臟的氧氣，無論我們運動多少，同時都在損害肝臟。
而且，肝臟如此盡責的分解脂肪另一個原因是要保護胰臟，胰臟的其中一個功能是就是產生胰島素賀爾蒙幫助調節血糖。
你的肝臟試圖保護身體免於過量脂肪的傷害，否則胰臟將受到威脅，
不得不繼續產生越來越多的胰島素，最終分泌變得不穩定，甚至可能失去產生胰島素的能力。
沒有胰島素，人們就會得到糖尿病。
如果你因為高脂肪飲食血脂很高，即使你攝取脂肪、蔬菜和綠色果汁，你的胰臟仍然會產生一樣多的胰島素，
胰島素抵抗也仍然存在。即使沒有碳水化合物，胰島素阻抗也依然存在，
只是不會表現出來，直到你忍不住吃了意大利麵、麵包或甜食，那些碳水化合物進入血液，此時血糖測試就會顯示問題。
每個人都會說碳水化合物是罪魁禍首，但事實是健康碳水化合物並不是問題；
它們就像法醫團隊的紫外線燈，揭示了真正的問題。
你知道我在說什麼嗎？就是那種能顯示牆上血跡和地板上生物液體的藍色燈？
一旦你將它打開，就可以從一個看似一塵不染的酒店房間轉換為充滿犯罪現場的地方。
沒有人責怪這盞檢驗燈。我們知道這是真理之光在幫助我們解開謎團，揭開秘密而不是在反對我們。
這就是我們應該看待健康碳水化合物的方式：它英雄，而不是敵人。它們揭示了高脂肪造成的犯罪現場。
如果降低飲食中的脂肪比例，多吃南瓜、地瓜、馬鈴薯、櫛瓜、莓果和其他水果，
可以幫助減少胰島素抵抗，將能讓血糖更加平衡。
這樣也能保護胰臟避免分泌過多的胰島素。請記住：天然、健康的糖和碳水化合物不是敵人；
它們是朋友。是過多的脂肪成了學校操場上的霸凌者。
更多資訊請參閱《搶救肝臟》。“醫療靈媒
我們有很多人都被教導油脂對我們很好，我們需要很多健康的油脂和omega 脂肪酸，
我相信大部分的人健康的油脂攝取都不會少，（雖然壞的也不少…..），
但是除了一些賣油的廠商之外，真的很難看到有人因為吃油越來越健康……..
各種中風,腦血管栓塞還有慢性疾病的比例其實是逐年的增加。
根據醫療靈媒的分享，太多的油脂，不管是品質的高低都會：
❗️油脂含有酸性化合物，磷，脂肪酸和三酸甘油脂。 當油脂進入體內，酸鹼值會下降。
❗️讓血液變得濃稠，降低血液和器官中的含氧量，容易引發中風，腦部萎縮等狀況。
❗️引發腎上腺素大量分泌，因爲需要腎上腺幫助清除血液中多餘的脂肪，因此高脂肪飲食會讓腎上腺日漸虛弱超過負荷，還有產生各種飲食上癮。
❗️脂肪本身就是酸性物質，他們會讓各種酸性的毒素更難排除體外。
引發酸性的腎上腺素, 胰島素，和膽汁分泌，加上血液缺氧都會讓體內環境更酸性，有利病原體生長。
❗️營養不良的創造者: 過多的脂肪會讓肝臟變得超過負荷功能遲滯，無法有效儲存,轉化,處理,還有甲基化各種身體必需的營養，影響肝臟及腸道吸收營養的能力。
❗️高脂肪的飲食會讓各種病症惡化，引起脂肪肝,莫名的飢餓感,老化,第二型糖尿病,血糖不穩定,高血壓,高膽固醇,各種腸道問題:小腸細菌滋生,脹氣,便秘，胃食道逆流,還有頭痛,情緒不穩定，中風，腦部缺氧,腦血管疾病等等
❗️加速體內有毒重金屬的氧化，重金屬氧化問題會引發阿茲海默症，失智，腦霧，震顫，抽搐、四肢無力，記憶力減退，失眠，帕金森氏症，精神分裂，癲癇，發抖憂鬱症，焦慮症等
💡當我們要療癒各種慢性疾病時，降低油脂攝取量是非常重要的。
在我們的大腦和其他的器官中，油脂佔的比例其實遠比想像中的還低。
註：小孩/懷孕婦女/哺乳媽媽不建議完全無油，可以攝取健康的油脂。
醫療靈媒在『守護大腦的飲食聖經』分享，我們的體內確實含有微量的omega脂肪酸，
但它的作用很小：就是幫忙隔絕低溫。對大腦來說，
比起維持生命對大腦很重要的醣類相比，脂肪只是一個用途相對較小的工具。
所有的蔬果，綠色葉菜還有香草植物都含有對身體人體需要的脂肪酸
（因脂肪含量夠低不會影養營養吸收）。
油脂像是酪梨,堅果與種子可以對身體健康有益，但重點是不要吃太多！！！
理想的狀態下，不用每天都吃到含有高脂肪比例的食物。
降低油脂攝取量，像是開始無油的早晨，或在369期間完全不攝取油脂，
可以讓你的身體和肝臟開始排毒，
還有更好的營養吸收，所以你可以有更多的機會療癒身體。
關於脂溶性維生素，其實並不是我們知道的需要油脂才能增加營養的吸收，
而是當這些營養素過多時，會累積在身體的脂肪內，
所以你會發現這些營養素也都不建議大量的使用，因為會對身體造成不良的影響喔，
所以不需要為了營養吸收特別加油一起吃，更多詳細細節請參閱『守護大腦的飲食聖經』。
油脂與營養的吸收“脂溶性營養素”
分享自『守護大腦的飲食聖經』醫療靈媒
談到油脂與營養的吸收，你也會聽到許多對於“脂溶性“營養的誤解。
人們通常假設“脂溶性”代表特定的維生素需要與油脂一起攝取，讓維生素溶於其中然後身體再吸收。
”脂溶性”真正的意思是，特定的維生素像是維生素D，
當這些維生素在血液中含量太高時，會被脂肪細胞的沉積物吸收。
而事實是，當維生素被儲存於脂肪細胞內時，就代表它無法被利用。
脂溶性也會導致不必要的的維生素累積， 醫學和科學研究偶然發現攝取高劑量的維生素A補充品會讓身體出現問題，
因此他們必須要了解為什麼這樣對身體來說有毒性。他們得出的理論是當某些人攝取了大量的脂溶性維生素，
這些多餘的維生素沒有辦法被身體排除，
大量的維生素只能停滯在體內。研究者心想“最新維生素被脂肪細胞吸收了嗎？“ “嗯，感覺是喔！”
確實有特定的維生素像是A和D，會被困在肝臟以及全身的脂肪中。
如果有大量的脂溶性維生素，停留在體內無法快速的被排除，最後會造成血液和器官中毒。
其中一個關鍵在於，我們說的是身體本身的脂肪細胞，這個和我們平時攝取的油脂是完全不同的事情。
當脂肪細胞被存在體內時，它們就會開始改變，脂肪在我們的體內有生命力，
這也是為什麼在腫瘤中可以看到脂肪，脂肪在我們體內並不是無生命的，
即使當我們吃它們的時候它們是死的。舉例來說，在來自一片雞肉中的脂肪，
即使其中的油脂已經被煮熟了，當它被轉化和儲存我們的腰圍還有身體的其他部位，脂肪就有了生命力。
脂溶性維生素會被身體既有的脂肪細胞吸收，不代表在飲食中的脂肪可以增加營養的吸收以及生物利用度。
當你聽到“脂溶性“不代表當你吃含有植物性的油脂像是酪梨，或是動物性的油脂像是雞肉，
這些油脂並不是在幫助你吸收餐點的維生素，
相反地你攝取的脂肪會阻礙維生素和營養輕鬆地進入神經細胞或器官細胞。脂肪會減慢器官和細胞吸收對身體有幫助的營養。
脂溶性真正的意思—體內的脂肪細胞吸收維生素像是A和D，並不代表維生素A或D可以被任何神經組織，
體內器官或細胞當成可用的營養吸收利用。在脂肪細胞和器官中累積的維生素和實際被吸收利用的維生素並沒有關係。
大劑量的補充維生素A和D 和其他脂溶性的維生素，反而會被肝臟吸收以保護身體—這是一種讓你免於傷害的方式。
肝臟是許多維生素，礦物質還有其他營養的轉化器和儲存槽，它同時也會儲存有毒物質像是高劑量的維生素A，
所以維生素A會被單獨存放於肝臟的脂肪細胞中，和你正在吃的脂肪是不同的。
有些食物像是萵苣，香蕉和馬鈴薯都含有一些脂肪包含微量的脂肪酸，
但是它們的脂肪含量非常的低，並不會阻礙胰島素的工作幫助葡萄糖進入細胞，
所以單吃這些食物不會引起胰島素阻抗， 這是種正確的平衡。
任何脂肪含量2%到5%的食物，餐點或飲食都可以讓營養吸收很順利，而且不會引發胰島素阻抗。
很久之前的生酮飲食和全肉飲食法會去除所有的碳水和天然糖，
但是現在的生酮飲食已經不是不再是那樣的生酮飲食，你沒有辦法進入酮化狀態，
因為這些飲食法已經引入了酪梨，青蘋果和莓果等等，這些都含有糖這裡面。全肉飲食法也不再是全肉飲食法，
他們引入了綠果汁和蜂蜜。這些飲食法會有所轉變都是因為，
沒有任何人可以在毫無任何葡萄糖來源的情況下存活或出現嚴重病症。
同時這些飲食法雖然保持同樣的名字或是覺得自己還是始終如一，但其實它們已經改變了。
大腦內的葡萄糖＆脂肪
分享自『守護大腦的飲食聖經』醫療靈媒
你的大腦和胃一樣都是需要食物的器官。大腦需要食物轉換成能量才能運作。
那什麼才是大腦真正需要的食物呢？葡萄糖！我們的大腦主要是糖原組成，
用來儲存葡萄糖。我們在母親的子宮內以及母奶得到最初的葡萄糖與糖原。（糖原又名肝醣）
母乳相對以天然糖為主，還有一點的脂肪和蛋白質，而其中生物可用度高糖就是建造寶寶大腦的基石。
這也是許多配方奶裡面都含糖的原因（如果新生兒不是喝母乳的話），這些對身體有益處的天然糖就會在之後的副食品裡加入，
像是水果與地瓜。這些早期獲取的糖原一部分會被身體永久的封存變成真正的腦組織，糖原以這樣的方式儲存在未來也不會受到改變。
某個程度來說，你的大腦會在童年，青少年以及20出頭時，持續地增加這些基本的糖原儲存。
這些糖原組織是好比腦骨上的肉，如果用鼓棒將大腦撕開，所看到的灰色物質“肉”就是由陳年的糖原組成。
糖是大腦的起源，大腦也會開始收集葡萄糖在儲存槽裡當成燃料使用，
這些糖原結締組織所形成的蜘蛛網是利於新生腦細胞發展的安全天堂，這也是腦細胞誕生的方式。
一個健康的身體裡有油脂在健康的大腦裡嗎？有！但是比起科學研究知道的還要非常低很多。
油脂在腦中只佔有很小的一部分，越健康的大腦和身體油脂所佔的比例就會越少。
所以不健康的大腦和身體就會有越多的油脂在腦中。
醫學研究用來解剖了解腦中有多少脂肪含量的大體老師，基本上都是年紀比較大或是健康比較不好的人，
而他們的大腦都已經開始萎縮，取代這些萎縮的組織其實就是油脂的沈積物。
一個健康的人腦中所含的油脂量應該要和其他身體器官一樣。
就像有人的肝臟開始變得不健康出現很多額外的油脂，最後出現脂肪肝。
大腦也會有同樣的狀況，變成充滿不健康油脂的“脂肪腦“
醫學研究並沒有了解到發生在肝臟的狀況也會發生在大腦，卻推論大腦裡會有額外的脂肪。
而事實是一個20歲健康體態的人，他的大腦裡並不會有60%都是脂肪。
而60%的脂肪並不全都是omega脂肪酸，那些在腦中累積的脂肪和不健康肝臟裡的脂肪是一樣的，
同時也不全都是omega脂肪酸！！而是對身體沒幫助的油脂所產生的沈積物。
那有健康的大腦中有omega嗎？有的！它們扮演著一個小角色，
腦中的微量脂肪酸和在其他器官裡的脂肪酸作用是一樣的：它們是隔絕低溫的絕緣物，
每個器官裡都有Omega脂肪酸包括大腦，可以阻擋身體因為太冷而產生過度衝擊。
但是一直強調油脂的對大腦的重要性並沒有辦法拯救我們。
比起維持生命絕對必要的糖類，油脂對大腦來說，只是一個小工具有著相對小的目的。
糖對大腦所扮演的角色和油脂有著顯著的差別。
對一個人來說，在早期嬰兒，童年還有青年時期所獲得的糖原儲存可以幫助大腦健康，避免腦萎縮。
讓大腦挨餓太久沒有取得葡萄糖，則會讓大腦開始萎縮，這也是為什麼現今數百萬人現在都為大腦問題所苦的原因之一。
當大腦開始退化尺寸縮小時，那些健康專家應該要說： "我們的飲食必須要更健康才行，我們需要提供大腦糖才行"
腦中電力活動也不是依靠脂肪，而是依靠糖維持。
太多的油脂會妨礙腦中電力活動造成腦部過熱，所以你會發現在健康的腦中，只會有一小部分的脂肪。
葡萄糖會幫助降低腦中高熱，維持腦部組織的冷靜。這也是為什麼有些人腦中有重金屬造成一些症狀，
像是雙向情緒障礙患者，通常也都會有強烈的對糖上癮，
因為當重金屬的影響，讓腦部持續升溫時，腦部自然的降溫機制就會慢慢地被減低。
加上長時間攝取過多的油脂，會導致許多不健康油脂組織累積在深層腦部，更會增加腦中的熱度。
所以當這些事情發生時，由糖原組成的大腦會開始萎縮，然後脂肪會進入大腦的皺摺處堆積，
開始佔據腦組織的空間，同時重金屬會開始氧化引起疾病，像是中風，阿茲海默病還有失智症會更容易出現。
脂肪組織在腦中的累積並不是像身體增重產生脂肪一般，體重過重的人如果吃得很健康的話，並不表示他們有“脂肪腦“。
同樣體重沒有過重的人，不代表他沒有許多脂肪累積在腦中，那個人可能也會有大量不健康的油脂累積在腦中。
所以不管這個人有沒有過重，只要實行低脂肪飲食以及吃大量健康的食物，就不會讓腦中的脂肪組織持續生成。
長時間執行低醣飲食，會讓你開始失去腦中重要的糖原，短期之內你可能不會注意到身體有異狀，
你還會覺得好像身體狀況有改善。因為當你剃除掉加工製品，身體的發炎反應可能會降低，
症狀得到一些舒緩。但同時也會開始失去糖原的儲存，最先從肝臟開始然後才會是大腦，因為大腦早期的問題就會出現在肝臟。
療癒疾病的其中一個方法就是提供大腦需要的葡萄糖，感冒，流感，Covid還有其他病原體感染
所引起的發燒，會用掉腦中的糖原儲存。所以在身體復原時，非常重要的就是飲食中要有較少量的油脂，
以及大量重要乾淨的碳水化合物，像是水果，澱粉類蔬菜以及馬鈴薯。
但是即使腦中的細胞喜歡攝取糖，也不代表我贊成直接用湯匙吃砂糖。
因為大腦需要的糖是不經過精緻加工的天然糖，這些糖同時也會和其他的營養結合，
像是微量礦物質,微量礦物鹽,植化素，抗氧化物,花青素,維他命還有其他的營養素等等。
動物性食品＆療癒
農曆年快到了，年節聚餐免不了大魚大肉，可能很多人會好奇，吃肉還是可以療癒身體嗎？我必須要吃素才能療癒嗎？
理想的狀態，低油/無油的全植物飲食是最適合療癒的飲食，因為幾乎所有療癒的食物都是植物性的，而療癒的關鍵在於：吃越多療癒的食物越好。
如果你是個葷食者，還是能藉由醫療靈媒的飲食幫助療癒，但請記得不要過量，原因請看下方：
‼️烹飪處理時的細菌和寄生蟲污染問題
❗️高蛋白質通常代表高脂肪，而高油脂對療癒不但沒幫助，還會增加排毒困難，造成額外身體負擔。
❗️有些動物食品會餵養造成許多慢性疾病的病原體：蛋，奶，被屠宰動物的腎上腺素，動物性賀爾蒙。
像是女性常見的婦科疾病多囊性卵巢症候群，骨盆腔發炎，子宮肌瘤，卵巢囊腫和子宮內膜異位等等。
來自動物性的賀爾蒙也會導致子宮內膜異位症，不孕或其他女性生殖系統問題。
病原體產生的的有毒副產品在生殖系統內或附近會引起不正常的組織增生，
因為這些增生是為了要困住毒素來保護生殖系統而生。
❗️ 來自動物的外來賀爾蒙會影響人體自然的賀爾蒙生成還有內分泌系統，可能
導致腎上腺疲勞和性早熟等問題。
❗️含有有毒重金屬，尤其是魚，海鮮和高油脂含量的動物，其中的重金屬像是汞會造成許多的症狀
包括心理疾病，老化疾病，皮膚問題和神經性問題。
❗️生食動物性食品會有細菌感染和寄生蟲等的疑慮。安東尼說千萬不要生食這些食物。
❗️因為生物累積＋油脂的關係，動物性食品中會有濃度比較高的輻射,有毒重金屬，殺蟲劑,除草劑,藥物以及基改食物。
❗️ 動物性食品無幫助於腸道健康。
動物性的食品通常需要較長的時間才有辦法消化，5-12小時不等。
而過多無法被完整分解的蛋白質和腐爛的油脂會讓腸胃的問題惡化：
脹氣，便秘，SIBO等等。還有造成氨氣滲透,導致口臭,體味和蛀牙等等。
而且來自動物屍體的微生物是逐漸腐敗死亡的微生物，對腸道的益菌真的沒有幫助。
❗️充滿恐懼的腎上腺素
當動物被屠宰的時候會分泌大量非常大量的腎上腺素，這些激素會抑制存留留存在他們體內直到被吃下肚。
充滿腎上腺素的動物類食物會阻礙生育力，因為腎上腺素就像阻礙生育力的藥物。
“我們的大腦會接收到那些腎上腺素鍾的恐懼與混亂，但是我們的大腦並不想要吸收到這些含有別的生物，
在極度驚嚇恐懼死亡的類固醇（腎上腺素其實是人體自己產生的一種類固醇）。
但這個類固醇並不來自於人類，所以它會向神經傳導的荷爾蒙發出錯誤的訊號，
而這些類固醇對大腦具有高度毒性，而且只要牽涉到類固醇就會有戒斷的過程產生，
所以每一次當我們食用時，會麻痺神經元對毒素的反應，當麻痺退去就會出現想要吃更多的感覺，
而這樣的“類固醇戒斷循環“則會加速退化性腦部疾病的產生。.” 安東尼,醫療靈媒
❗️ 在動物身上的B12是給動物大腦專用的，人體無法利用還有轉化動物身上的B 12。
❗️ 動物性食品沒有辦法幫助身體療癒。而且通常在養殖的過程中很缺乏營養，沒有吃什麼具有高度營養的食物，
所以即使他們還有一些營養素，但是這些營養素的含量仍然不夠高，而且可能也含有其他的毒素會抵銷這些營養。
世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，
而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。
依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性。
從一般飲食轉換為植物性飲食其實不難，只需要一步步慢慢地改變，多吃點有益身心的療癒食物
減少一些你明知道對你沒有幫助的東西慢慢地一天一週一個月下來累積的改變嗎會為你帶來生命的豐盛。
P.S.如果你身體的症狀很嚴重需要療癒身體，但又非常想吃肉，建議在晚餐時吃一份來自安全選項的肉品就好。
補充：
以下是安東尼分享和我整理的的詳細預防動物性食品造成食物中毒的做法
１．不要生食任何動物性食品：
生魚片/海鮮/生肉.生蛋/沒有全熟的肉，動物一旦死亡，生物組織其實就會開始腐壞
很容易滋生各種細菌，沙門氏菌,大腸桿菌或是其他壞菌
微生物學家將生肉比喻成生化武器
２．盡量選擇有機放牧的肉品，市場上裸買的肉品真的不推薦，
尤其現在氣溫越來越高，雞蛋外殼很容易有沙門氏菌和細菌的殘留
（很少人煮蛋前會用溫熱水＋清潔劑清洗）
加上雞蛋會餵養造成身體慢性疾病的病原體，所以能不吃就不吃
美國農業部USDA 分享食物污染影片
即使在家烹調也需要非常注意
才能避免食物中毒的發生，魔鬼就在細節中。
1.摸完接觸過生肉的包裝或袋子都徹底洗手，因為生的動物性製品都會滋生細菌
2.拿刀前要洗手，不要碰完生肉又碰刀，避免重複交叉感染，尤其是手把的部分
使用完立刻用溫熱水＋清潔劑清洗乾淨
3.不要把生肉/魚放在水槽中，有可能會污染水槽，感染其他食物或杯盤
4.不要重複使用接觸過生肉的盤子餐具，包括烹煮中用來插肉的刀叉
都要再次清潔＋消毒
5.粘版確實消毒，區分粘版的使用，切過生肉的粘版，不要拿來切其他東西
6.料理檯面上的污染＆消毒
英國公共衛生頻道分享切生雞肉所造成的污染
美國CDC分享清洗雞肉會污染水槽，傳播病原體
關於砧板切葷食時：
如果家裡有人吃肉吃葷，那麼生肉的細菌很容易污染到砧板上，生肉上的食源性病原體會造成很多問題&嚴重症狀：包含發燒，感染，腸胃問題、感冒，病原體傳播、甚至是危及生命等等
請確保和切蔬果的砧板分開使用或是至少標上記號換一面使用（家人不在意時還是很有可能會中招），
切完肉食像是生魚，生肉後除用用清水＋海綿清洗。
還需要再加上一點稀釋過後的3%雙氧水（藥局販賣清潔傷口用的3%雙氧水/過氧化氫）
消除雞肉上的沙門氏菌&牛肉上的大腸桿菌＆各種病原體髒東西
如何清潔：砧板撒上上3%稀釋雙氧水->用毛巾擦乾=>加上水和用海綿刷掉殘留的雙氧水=>擦乾
外食也很容易中獎
通常外面餐廳很忙碌，比較不會注意到上述的這些肉品處理細節:
1.所以請盡量不要點生食，尤其是”葷食餐廳”不要點生火腿，沙拉/未經再次加熱的加工肉品。因為廚房中很容易會有交叉感染，蔬果和肉品可能會在同一個水槽清洗，和同一個料理台或粘版，或是餐具刀具抹布等等。
2.如果要吃生食，可以向餐廳詢問多一點生檸檬，生蒜頭或生洋蔥（殺菌作用）
3.不要吃不熟的肉品＋海鮮/蛋，請烹煮至全熟/熟食最安全。
4.選擇或是請餐廳不要在食物煮好後，又加醬汁的餐點，醬料瓶也很容易受到生肉的污染
或是手部的交叉感染，吃燒肉和火鍋要很注意包含餐具和醬汁。
5.餐具杯子很容易殘留病原體，使用前請自行消毒一遍
改變飲食習慣不是一蹴可幾，所以沒有必要苛求自己立刻把所有的動物性飲食摒除在外，
但是請記得他們除了不是療癒食物，還會有一些重金屬/藥物以及病原體污染的部分需要注意。
以上的這些分享是能幫助我們不管是在家中料理或是外出吃餐廳，都能更小心地保護自己，
避免任何不希望的狀況出現，可以自己準備需要的工具和消毒，
或是詢問餐廳人員是否能替你客製一下，總之好好保護自己健康最重要。
資訊補充：
Netflix 紀錄片：Poisoned 病從口入
農糧署建議屠宰機之後可以泡次氯酸鈉降低雞肉的生菌數
根據英國疾病管制局統計，超過 75%的野生鮭魚有奇生蟲
如果是養殖鮭魚比例會更高，所以養殖過程中會使用大量的殺蟲劑。
丹麥的研究，野生魚類的感染率超過90%，哥本哈根最大的魚類供應商表示：
“幾乎每條野生魚都感染了蠕蟲”
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